Vinaigrette - Königin der Salatdressings
Wir haben eine herrlich leichte Vinaigrette kreiert, mit der knackige Salate aber auch Fleisch, Fisch oder Gemüse zum aromatischen Genuss werden.
Vinaigrette stammt aus dem Französischen und bedeutet "Essig". Ein guter Essig bildet die Basis einer Vinaigrette. Perfekt geeignet sind unser Hofgut "Balsam_Essig" und passend dazu ein gutes Olivenöl, wie das "Gran Riserva Olivenöl". Auch in unserem Rezept kommt das leckere Duo zum Einsatz.
Zutaten
3 EL Balsam-Essig, von unserem Balsam-Essig aus unserer Hofgut-Produktpalette
1/2 Tasse Olivenöl, wie unser aromatisches „Gran Riserva Olivenöl“
1/4 Tasse gehackte frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie)
1/4 Tasse Zitronensaft
1/4 Tasse Senf oder für etwas mehr Schärfe unser Tomaten-Chili-Scheunensenf
1/4 Tasse Honig
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Vinaigrette kann sofort verwendet werden.
Praktisch: Sie lässt sich auch in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und kann so später verwendet werden. Extra-Tipp: Sie können die Vinaigrette auch für gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Fisch oder Gemüse verwenden. Einfach ein paar Esslöffel darüber geben und fertig.