Leckere mit frischen Himbeeren gefüllte Avocado, perfekt als Beilage für sommerliche Grillabende.
1 Avocado 1 Schale Hofgut-Himbeeren Saft und Schale von einer Zitrone Geräuchertes Paprikapulver aus unserem VITA essentials Meersalz Olivenöl Hofgut Aceto Balsamico di Modena
Die Avocado halbieren und vom Kern befreien. Den Inhalt vorsichtig mit einem Löffel von der Schale lösen. Die Schale anschließend mit einem trockenen Tuch an der Innenseite säubern. Das Avocado-"Fleisch" nun in feine Würfel schneiden und mit der Zitrone sowie dem Paprikapulver, Meersalz sowie einem Schluck Olivenöl würzen und verfeinern. Nun vorsichtig die Himbeeren halbieren und so viel unter die Avocado Masse heben, bis das gewünschte Verhältnis erreicht ist. Anschließend die Masse mit Alu-Folie abdecken und kalt stellen. Kurz vor dem Essen die Masse zurück in die gesäuberte Schale füllen und mit etwas Aceto Balsamico beträufeln.
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