Kürbis-Bellini mit Kürbis-Secco

Beschreibung

Unser Bar-Team der 360° Bar & Lounge hat einen herbstlichen Cocktail mit Kürbis-Secco kreiert, den Kürbis-Bellini. Dieser Drink holt den Herbst ins Glas mit seinem leuchtenden Orange und dem frisch-süßen Geschmack. Außerdem sorgt er mit Sicherheit für Überraschung, denn wer erwartet schon Kürbis im Cocktail?

Also, am besten gleich mal ausprobieren - unsere Kürbis-Bellini Rezeptidee.

Zutaten

1/2 Hokkaido Kürbis
Zucker
1/2 Vanilleschote
Kürbis-Secco
 

Zubereitung

Den Kürbis zerteilen und in gezuckertem Wasser kochen, bis er weich ist und dann den Kürbis aus dem Wasser nehmen und pürieren.
Das Mark der halben Vanilleschote auskratzen und unter das Kürbispüree geben.
Mit Zucker nach Belieben abschmecken.
Das Püree abkühlen lassen, idealerweise über Nacht ziehen lassen und kalt stellen. 
Ein EL des Kürbispüree in ein Weinglas geben.
Mit Kürbis-Secco auffüllen und umrühren – fertig ist der Kürbis-Bellini.


Sofort servieren und schmecken lassen!