Brüsseler Waffeln - die süße Verführung

Beschreibung

Ihr Duft weckt Erinnerungen an die Kindheit: Belgische Waffeln duften himmlisch, sind fluffig und knusprig. Wir verraten Tricks, wie sie zuhause am besten zubereitet werden. 

Zutaten

280 g Weizenmehl, wie unser Hofgut Weizenmehl 405, erhältlich auf unseren Märkten
16 g Backpulver
2 g Salz
35 g feinen, dunklen Rohrzucker
2 Eigelb
380 g Milch
etwas Mark einer Vanille
50 g flüssige Butter
2 Eier (Eiweiß)
 

Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz, der Milch und dem Vanillemark zu einer glatten Masse verrührten. Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und  dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Die flüssige Butter der Mehlmasse hinzufügen und glattrühren. Dann den Einschnee vorsichtig unter die Mehlmasse heben.
Dann im Waffeleisen goldgelb aubacken und fertig ist der Waffelgenuss.