Vinaigrette stammt aus dem Französischen und bedeutet "Essig". Ein guter Essig bildet die Basis einer Vinaigrette. Perfekt geeignet sind unser Hofgut "Balsam_Essig" und passend dazu ein gutes Olivenöl, wie das "Gran Riserva Olivenöl". Auch in unserem Rezept kommt das leckere Duo zum Einsatz.
3 EL Balsam-Essig, von unserem Balsam-Essig aus unserer Hofgut-Produktpalette 1/2 Tasse Olivenöl, wie unser aromatisches „Gran Riserva Olivenöl“ 1/4 Tasse gehackte frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie) 1/4 Tasse Zitronensaft 1/4 Tasse Senf oder für etwas mehr Schärfe unser Tomaten-Chili-Scheunensenf 1/4 Tasse Honig 1/2 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel Pfeffer
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Vinaigrette kann sofort verwendet werden. Praktisch: Sie lässt sich auch in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und kann so später verwendet werden. Extra-Tipp: Sie können die Vinaigrette auch für gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Fisch oder Gemüse verwenden. Einfach ein paar Esslöffel darüber geben und fertig.
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